红枣马蹄糕(真枣泥)
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人做过这道菜
芙芙66
尝试了几次终于做出很Q的红枣糕。
个人认为不浪费红枣泥才好，才有营养价值。我是用西屋壁破机“豆浆”功能（先煮再打碎），过滤时只滤出少许的皮，成品有点红枣皮个人觉的反而更好看了。
个人认为不浪费红枣泥才好，才有营养价值。我是用西屋壁破机“豆浆”功能（先煮再打碎），过滤时只滤出少许的皮，成品有点红枣皮个人觉的反而更好看了。
用料
红枣马蹄糕(真枣泥)的做法
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红枣120克，先去核，加入水800克，放入壁破机，按豆浆键。(24分钟，先煮后打碎)
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倒出红枣水过滤。(过滤后大约以上重量)
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红枣水和红糖片170克煮到融化，关火。
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马蹄粉200克、水200克，混合搅匀，过滤。
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做生熟浆:用一勺生浆倒入红枣糖水搅匀，再把红枣水，慢慢 分次 少量 倒入生浆，边倒边搅拌均匀。
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蒸盘放点油，易脱模。
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倒入生熟浆。
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水开后，大火蒸20分钟。拿出放凉才能切块，否则切不漂亮。
小贴士
1.甜度自行增减。
