蟹黄豆腐煲（咸蛋黄版本）
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kkkarenkong
用料
蟹黄豆腐煲（咸蛋黄版本）的做法
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从超市买了冷冻蔬菜粒，焯水断生
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取三个咸蛋黄，去除蛋白，用勺子压碎备用
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将虾去壳挑虾线后，切成粒状备用。蟹柳、豆腐也切成粒状备用
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热锅下油，油温热后，将压碎的咸蛋黄放入锅中翻炒，炒至出白色大泡沫。
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将蔬菜粒，虾仁，蟹柳粒下锅翻炒，与咸蛋黄拌匀，炒的过程中加适量清水防止粘底。
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加入xo酱，生抽继续翻炒
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虾仁炒至变色后，加入适量清水（200ml左右）
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煮沸后加入豆腐粒，翻炒，加入少许盐，再加入水淀粉勾芡（分数次加入）即可上桌
