一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天
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人做过这道菜
A糖果粑粑
前段时间糖果粑粑
刷抖音的时候
发现了一个新网红
冰面包
外表看起来是软绵麦香的面包体
但是咬上一口
就会发现里面竟然有
冰淇淋口感的馅料
作为一个顶级吃货
糖果粑粑怎么能不心动呢
本着造福大家的道理
糖果粑粑对冰面包的配方
进行了研究
相信看了这期推文
这回大家在家也能做啦
还等什么呢
快来学吧
刷抖音的时候
发现了一个新网红
冰面包
外表看起来是软绵麦香的面包体
但是咬上一口
就会发现里面竟然有
冰淇淋口感的馅料
作为一个顶级吃货
糖果粑粑怎么能不心动呢
本着造福大家的道理
糖果粑粑对冰面包的配方
进行了研究
相信看了这期推文
这回大家在家也能做啦
还等什么呢
快来学吧
用料
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 奶粉 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个（60g以内） |
| 酵母 | 4g |
| 糖 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶 | 160g |
| 黄油 | 40g |
| 馅料 | |
| 淡奶油 | 250g |
| 旺仔牛奶 | 300g |
| 糖 | 40g |
| 芋头 | 400g |
| 盐 | 少许 |
| 香草荚 | 1根（可不加） |
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法
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和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。
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在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态，再加入黄油继续搅打。
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搅打五分钟左右，至可以抻出手套膜的状态。
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用保鲜膜盖住防止风干，发酵至两倍大，按压表面不反弹不回缩。
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芋头去皮，切成小块备用。
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锅中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及刚才切好的芋头块，小火煮透。
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再放入搅拌机中搅打出非常细腻的糊状，放凉备用。
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面团发酵至两倍大，分成12等份，继续二次发酵。发酵至1.5倍大，上下火160°烘烤20分钟。
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把冷藏的芋头馅倒入裱花袋中，挤在面包里。放在冰箱冷冻后，食用口感更佳哦~
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冰冰凉的冰面包，夏日必备
