葱爆羊肉
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人做过这道菜
Sophia麦斯威尔
我不是很能接受羊肉的味道，但家里有两个喜欢吃羊肉的，凭感觉做了这道葱爆羊肉。
用料
葱爆羊肉的做法
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将葱斜刀切段，蒜拍散，姜切片，小米辣切段备用。
坐锅烧水，水中加1勺料酒，水开后下羊肉片焯烫(肉一变色马上捞出)后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
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锅中加油，下少许葱叶，姜片，蒜末，小米辣后翻炒出香味，下入羊肉片加入料酒，蚝油，酱油，糖，翻炒均匀，再加入孜然粉和剩下的葱段继续翻炒几下，尝一下味道，根据自己喜好适量添加盐和鸡精，即可出锅。
小贴士
用开水烫过的羊肉片再炒制时不易出水，做出来的菜颜色也会更漂亮些。
喜欢重口味的还可以加辣椒面，孜然粒，口感更为丰富。
喜欢重口味的还可以加辣椒面，孜然粒，口感更为丰富。
