干香菇温水泡2-3小时,彻底变软后,去蒂切片;洋葱切丁;
调酱汁:适量生抽,老抽,糖,盐,香菇水;
热锅冷油,分两次下洋葱,大火爆香2/3洋葱至焦糖色,再入剩下的1/3洋葱适当翻炒;
入香菇,中火快速翻炒2-3分钟至出味;
倒入酱汁,小火炖煮5分钟左右,直至酱汁变粘稠;
小火,分次加入煮好的米饭,拌均匀,期间尝味,可适量增加盐或者酱油。
上传你做的我的素食周菜谱:香菇洋葱油饭
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