煮菜拌面凉拌万能油泼辣子
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人做过这道菜
冲鸭玥玥酱
不管是做菜还是煮面还是凉拌都很好用哦，百搭~
用料
| 辣椒面（粉状） | 100克 |
| 辣椒面（有辣椒子） | 100克 |
| 油 | 250克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 大葱 | 2段 |
| 小葱 | 1小把 |
| 小米辣 | 4个 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小块 |
煮菜拌面凉拌万能油泼辣子的做法
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准备好小葱束、大蒜、小米辣、洋葱、大葱段
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倒入比辣椒面多出一点的油，将小葱束、小米辣、洋葱、大蒜、大葱段，加入油里，不用翻炒，将食材里的香味煸出来。
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已经煸好（不要煸焦，会苦），将食材捞出丢掉
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将香料清洗干净
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在步骤3中煸好食材的油锅里加入香叶、干辣椒、草果、桂皮、八角，继续煸，将香料的香味也煸出来。
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将粉状辣椒粉➕带籽辣椒粉还有白芝麻混合，装在碗里。
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将刚刚煸过食材和香料的热油分三次倒入混合好的辣椒面里，并且搅拌。
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超级香的好用的万能油泼辣子就做好啦！😉
小贴士
1.注意食材和香料不要煸焦，会苦
2.吃不了辣的可以只用一种辣椒面，喜欢红油的要问卖家哪一种辣椒面是红油的，哪一种是不太辣的（我特能吃辣，也觉得两种混合的辣椒面很辣）
3.注意下油一定要热，我第一次倒油不够热，辣椒没怎么爆，后面加热油再倒就能爆了，所以油一定要分次倒！！！
2.吃不了辣的可以只用一种辣椒面，喜欢红油的要问卖家哪一种辣椒面是红油的，哪一种是不太辣的（我特能吃辣，也觉得两种混合的辣椒面很辣）
3.注意下油一定要热，我第一次倒油不够热，辣椒没怎么爆，后面加热油再倒就能爆了，所以油一定要分次倒！！！
