鱼香鸡蛋

1 人做过这道菜
之前在外卖上点过几次,老公说味道很好吃,后来搬家了,他一直想吃,可是我不会做,昨天他又念叨着要吃,我就寻思自己研究吧,应该跟鱼香肉丝没什么区别,做出来虽然味道不及外卖点的,但还是很不错的,很下饭,老公喜欢吃

用料  

鸡蛋 6个
1瓣
木耳 3朵
胡萝卜 半根
豆瓣酱 一勺
淀粉
生抽
一品鲜
青椒 1个

鱼香鸡蛋的做法  

  1. 碗汁:生抽,一品鲜,糖,醋,少量料酒       木耳泡发切丝,过下热水,挤干水份,胡萝卜切丝,蒜切片,淀粉调成淀粉水,鸡蛋放碗里(我没有打散,我觉得这样炒出来的更香)

    鱼香鸡蛋的做法 步骤1
  2. 锅里热油,油要多,火要大,鸡蛋倒进去,快速翻炒

    鱼香鸡蛋的做法 步骤2
  3. 盛出鸡蛋,不要炒的太老,锅里留底油

    鱼香鸡蛋的做法 步骤3
  4. 爆香蒜片,倒入胡萝卜和木耳和青椒炒软,加入豆瓣酱,然后倒入碗汁,再倒入鸡蛋快速翻炒,再将淀粉水倒入,翻炒几下就行了

    鱼香鸡蛋的做法 步骤4
  5. 豆瓣酱我用的丹丹郫县豆瓣酱,微辣,碗汁主要以糖和醋为主,调成自己喜欢的口味,也可以适量加入番茄酱,酱油主要是调色的,豆瓣酱有盐,所以我没放盐,做好了浇在饭上很好吃哒!(汤不够的话可以适量加点水,没关系的)

    鱼香鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

1,木耳快速炒几下就行,不然会嘣的你怀疑人生
2.鸡蛋也可以打散,加少量水,会嫩一些,只是我个人觉得这样直接炒的更香一点
3.能吃辣的可以多放点青椒,或者放一点红泰椒都可以

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2019-06-23 15:54:25
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鱼香鸡蛋的答疑

  • 原野o  2个月前  
    0
    为什么你的有这么多汁啊
    作者回复 2个月前  
    汁调的多😀

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