【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭

2 人做过这道菜
第八集,史朗邀请了两个基佬朋友来家里吃饭,然后被郑重拜托了入籍。。。
一开始史朗纠结对方都是使用有机食品担心自己使用食材太普通
面汁可以淘宝买到,我用了鲣鱼汁代替。不过被史朗种草了,感觉可以煮一切。。

用料  

茄子 一根
彩椒 2只
魔芋 一块
香菇干 3朵
牛蒡 2-3根
胡萝卜 1根
莲藕 1节
水煮竹笋 1块
去骨鸡腿 1只
黄瓜 1根
鸡蛋 3只
芝麻油 2大勺
三文鱼 1块
西兰花 1颗
蛋黄酱
梅子干
芥末酱

【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法  

  1. 材料

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤1
  2. 锅里倒油,干辣椒,放入切条的茄子。翻炒一下,再放入切细条的彩椒,加入少许水,味淋,和料理酒,鸡精,酱油。翻炒均匀。盖上盖子焖煮一会,等茄子煮软,就好了~

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤2
  3. 魔芋撕成小块,焯水。
    牛蒡,胡萝卜,水煮竹笋,莲藕,鸡腿肉,都切成小块

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤3
  4. 生姜切丁,锅里倒油,翻炒生姜,再加入鸡腿肉,炒到鸡肉发白,取出倒到盘子里,加上两大勺白砂糖,一勺酱油,拌均匀腌渍一下。

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤4
  5. 继续用刚翻炒鸡肉的锅,倒入芝麻油翻炒牛蒡和胡萝卜。依次放入竹笋 魔芋 莲藕 香菇翻炒。翻炒均匀之后,加入泡发香菇干的水300ml,一大勺白砂糖,倒入面汁,再加入刚腌渍的鸡腿肉,小火煮到汤汁收干

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤5
  6. 三文鱼用烤箱烤熟
    煮熟的米饭里加入寿司
    黄瓜切圆片,撒上盐搅拌均匀
    两个鸡蛋打散,加入少许盐,加入芝麻油翻炒。

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤6
  7. 黄瓜捏掉水份
    三文鱼烤熟,去掉鱼皮和骨头,拌入寿司饭和炒蛋,撒上芝麻

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤7
  8. 西兰花切块,水焯熟

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤8
  9. 梅子干碾碎,加入美乃滋,芥末,味淋和少许酱油混合成酱汁

    【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭的做法 步骤9

小贴士

梅子干和还是淘宝买吧,去了两个超市都没看到剧里那种湿润的梅干。。。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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