简易版牛肉番茄烩饭
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人做过这道菜
菲菲de厨房
之前做过西班牙海鲜饭、葡萄牙海鲜饭、Risotto，他们的共同点都是直接下生米煮，这对火候的掌控有一定的要求。今天懒一把，来个简易版的烩饭，先把米饭煮好再倒进熬好的汁水里炖一炖，Easy，你可以试一试
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 大番茄 | 5个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 3根 |
| 牛奶 | 3大勺 |
| 黑胡椒(可不用) | 1点点 |
| 白糖 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
| 奶酪粉(可不用) | 1点点 |
| 香菜叶/西芹叶 | 1点点 |
简易版牛肉番茄烩饭的做法
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牛肉选用嫩的部位，因为熬煮的时间不久，只是炒熟了稍微煮一下下
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切成如图小薄片
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加入1大勺生抽、1大勺料酒拌匀
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再加入1茶匙生粉
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充分拌匀腌制20分钟
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番茄去皮
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切成小块
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要么洋葱、姜切片备用
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热锅3大勺油
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下入洋葱和姜片翻炒
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炒香后倒入牛肉片
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大火翻炒至牛肉片全部变色
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倒入番茄块，轻轻翻炒至番茄块变软出汁
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加入半勺鸡粉
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放入葱
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倒入3大勺牛奶
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中小火炖煮至番茄完全入软烂，将里面的洋葱、姜、葱都挑出来
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倒入煮好的饭
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小火慢炖到汤汁粘稠（注意锅底，别糊了）
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加入适量盐、白糖和黑胡椒，盛出
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奶酪粉
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如果不喜欢可以不撒
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香菜或西芹点缀
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浓浓的很好吃
小贴士
菜谱的量大概是一家三口或四口，图片上的量比较多，是6人左右的😄
