紫薯蜂蜜小曲奇
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人做过这道菜
haiyinga
自己打的紫薯粉 配上香浓的蜂蜜 成就了这款酥软入口即化的曲奇 很适合小朋友吃 当然更适合吃货大朋友
用料
紫薯蜂蜜小曲奇的做法
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黄油室温软化
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用打蛋器低速打发
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分三次加入蜂蜜继续打发
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打好之后的黄油微微呈白色
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加入粉类材料
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用刮刀翻拌均匀
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先把面糊的二分之一装入裱花袋 剩下的放冰箱冷藏
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用切面刀把面糊往裱花嘴的方向推一推
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180度预热烤箱 开始挤花 把面糊挤完再装入冰箱冷藏的另一半面糊继续挤
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都挤完
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放入烤箱中层烤15分钟
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到时间立刻拿出来
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美美哒
小贴士
1 黄油一定软化和打发到位 这样后面翻拌和挤花都会变得好操作
2 这个量刚好一个方形烤盘的量 因为18齿裱花嘴挤出来的曲奇不可能太大 所以掌握好曲奇间距 尽量避免烤完粘在一起 又不浪费空间导致一盘挤不下
3注意烤的时候一定要把烤盘放在中层 我的烤箱是五层 中层和最下层之间还有间距较小的一层 我为了避免曲奇表面上色严重放在了这一层 导致最后曲奇边缘上色比较重 所以放在中层就好
2 这个量刚好一个方形烤盘的量 因为18齿裱花嘴挤出来的曲奇不可能太大 所以掌握好曲奇间距 尽量避免烤完粘在一起 又不浪费空间导致一盘挤不下
3注意烤的时候一定要把烤盘放在中层 我的烤箱是五层 中层和最下层之间还有间距较小的一层 我为了避免曲奇表面上色严重放在了这一层 导致最后曲奇边缘上色比较重 所以放在中层就好
