西葫芦（茭瓜）炒鸡蛋

西葫芦的作用与功效
1.清热解毒
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

2.美容护肤
西葫芦含有丰富的维生素，能唤醒沉睡的皮肤细胞，改善皮肤的颜色，补足肌肤的养分，击退暗沉。

3.减肥瘦身
西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，具有减肥功效。

4.保肝护肾
西葫芦可预防肝、肾等器官的病变，经常食用有助于增强肝肾功能及其细胞活力。

5.预防糖尿病
西葫芦所含的葫芦巴碱具有促进人体胰岛素分泌的作用，可有效地预防和改善糖尿病。

6.防癌抗癌
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激人体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和癌症的作用。