苹果大黄塔

塔皮：黄油室温软化，加入糖粉适当搅拌之软化混合均匀，不用打发。依次加入杏仁粉、盐、香草籽，混合均匀。少量多次加入打散的全蛋，用刮刀混合均匀，加入过筛的低份，刮刀翻拌均匀后混合成面团。包保鲜膜放冰箱冷藏一小时

煮大黄：大黄洗净后切成2~3，加水和糖小火煮软至还有硬度的程度（很难把握，我有点煮过了），然后在糖水中浸渍一天

香煎苹果：苹果切成7mm的小块，黄油下锅，加糖一起小火煎苹果块至软，加入肉桂粉混合均匀。装饰用苹果也同样做法，只是切成大块而已

内陷：鸡蛋搅打均匀，加入糖搅拌至糖融化混合（不要打发），加入淡奶油和融化的黄油混合均匀

组合：塔皮擀成2mm厚的薄片，入模具。不用叉洞，直接加入大黄和苹果块，倒入内陷。我做了一个8存塔和上面3个小塔。烤箱预热190~200度，烘焙40分钟。出炉后放凉脱模。最后摆上苹果块刷上镜面果胶撒糖粉装饰