简单郫县豆瓣酱版家常豆腐

老豆腐一斤切成一到两厘米厚的片。

然后切成三角状

再来一刀

再来两刀

切完

我用的不粘锅，倒薄薄的一层油。油煎放入豆腐块。

中火，勤翻面，如果不是不粘锅，就得油多一点，然后还是要最好全程小火勤翻面。

继续

煎至两面金黄。上色了就好。捞出来控油。

空碗加一勺郫县豆瓣酱。

一勺淀粉。

淀粉加水化开。水的量是淀粉的四倍。凉水，温水都可以。

把搅拌开的淀粉水倒入豆瓣酱碗里。

搅匀。

锅里倒薄油。

倒入豆腐蒜片和绿椒，或者泡发的木耳也行，再倒入豆腐，煸炒两下，倒入豆瓣汁，大火炒！

我加的是油麦菜，因为家里没有木耳和辣椒。

汤汁收完就可以出锅了。

开吃