和牛化冻至室温,简单处理掉表面的筋膜
菌菇少许用黑胡椒炒熟备用
葱白一小段切葱花碎备用
胡萝卜擦丝儿备用
这个柑橘复合调味汁整体口感偏酸,加一些蒸鱼豉油,豉油鸡汁后,口味刚好是淡淡的酸味,酱香味,可以一点一点加,多试试口感
煎牛排,开大火锅烧热放黄油,放入牛排,煎至七层熟,我的一个简单方法:牛排的厚度乘以2,就是一共煎制的时间,三厘米的牛排,每面三分钟,刚入锅时每面一分钟,封边后每面30秒即可~这个方法煎出来的牛排不会很生,基本在七层熟
浅口大碗底下铺米饭,撒少许葱花,将煎好的牛排切薄片,一层一层铺在米饭上,撒上少许胡椒盐,淋上调好的酱汁~
最后将胡萝卜丝,菌菇,生菜摆在一边即可~