一盘干掉一锅饭的沙姜香菇炒牛肉

牛肉切片，用黑胡椒、盐、生粉抓匀腌一会儿。

沙姜洗净拍散，干辣椒剪段，香菇干泡发洗净后切两半，芹菜切段，葱切段。

锅里倒油，多倒点油，把沙姜、葱、干辣椒丢进去爆出香味儿。

放腌好的牛肉进去翻炒。

炒到牛肉变色捞出来，锅里留底油。

把香菇放进锅里翻炒，香菇进锅的时候会有些溅，小心被烫到。

香菇要煸到稍微有点卷曲，确保它浸足了油。

加入少量生抽翻炒。

把刚才盛出来的牛肉再倒进锅里翻炒。

加适量鸡精。

加适量白砂糖。

加芹菜段进去炒到芹菜断生。

出锅装盘前撒些熟的白芝麻，搅拌均匀，吃起来更香。

做法简单但超级下饭的沙姜香菇炒牛肉就做好啦。