自制毛樱桃酱

2 人做过这道菜
家乡的本土樱桃是那种小个,皮薄的毛樱桃,樱桃树是灌木的样子。家里院里前面有一棵樱桃树,树枝上结的果实可多了,毛樱桃的皮比较薄,味道较酸,单吃太多感觉牙都酸掉了,想着做成甜品的话应该蛮不错的。

用料  

樱桃 1500克
冰糖 50克
蜂蜜 5勺

自制毛樱桃酱的做法  

  1. 将摘下来的樱桃洗干净备用。

    自制毛樱桃酱的做法 步骤1
  2. 用牙签将樱桃核去掉,觉得麻烦的可以不用去。

    自制毛樱桃酱的做法 步骤2
  3. 不粘锅中放入樱桃,加入冰糖小火炒。

    自制毛樱桃酱的做法 步骤3
  4. 一直小火炒至樱桃出水,然后加入蜂蜜小火翻炒均匀。

    自制毛樱桃酱的做法 步骤4
  5. 不用翻炒,小火一直熬樱桃酱至浓稠,程度为铲子划过去有痕迹一会儿消失即可。

    自制毛樱桃酱的做法 步骤5
  6. 玻璃杯或塑料杯蒸煮消毒擦干水分,将熬好的樱桃酱装瓶放冰箱冷藏即可。

    自制毛樱桃酱的做法 步骤6

小贴士

糖和蜂蜜的量可以根据自己喜好来添加,在比较浓稠的时候可以尝一下味道,考虑是否加糖。
虽然没试过其他锅做,还是建议大家用不粘锅啦,不然万一糊锅了好浪费。
过程中记得小火吆,不然后期酱浓稠的时候会到处溅。
喜欢稠一点儿的可以再煮一会儿,注意放凉后会更浓一点儿

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

自制毛樱桃酱相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
15 收藏


作者舟舒果的其他菜谱

自制毛樱桃酱的答疑

关于自制毛樱桃酱的做法还有疑问? 提一个问题