杨梅 | 480ml瓶约30颗左右 |
大块老冰糖 | 适量 |
挑选完好的杨梅,我个人杨梅不喜欢吃洗过的,也不喜欢隔夜的,一天吃剩的拿来做糖水杨梅刚好,介意的可以泡半个小时,但是口感会打折。
瓶子高温过水消毒后,有紫外线灯的直接照会然后,瓶子保持干燥,一颗一颗放入瓶内。
(瓶子买玻璃的,上面铁盖子的,能高温真空的,某淘上就有,1块一个)
瓶里里放入冰糖水,水跟杨梅齐过即可
冰糖热水泡化的水一定一定一定记得冷却透!!!
(关于冰糖甜度 根据自己喜欢的甜度泡就可以,每个地方的杨梅口感也不一样,认真的说太甜会盖过杨梅的甜度)
厨具一定要分开,保持干净。
放入蒸锅,蒸12分钟,取出松动瓶盖,
在拧紧,再放入蒸锅8分钟,即可。
切记 不要碰冷水,容易爆裂
最后一步 取出后倒放八个小时冷却
没有渗出,恭喜你成功了,
渗出来用相同办法再次真空,即可~
目前最长保存记录两年
吃之前冰箱里冰一下,喝陈年的汁水,米道老赞
以上留言由作者回复后显示