来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈

2 人做过这道菜
一道过年必备的炸货
那就是麻叶
也叫排叉
炸麻叶儿中国北方部分地区特色传统小吃
过年的保留节目
也可以说是春节的小零食
那天正好和丹蕊姐聊天
丹蕊姐说她去希腊旅游的时候
在街边吃过一种
类似于麻叶的口感
但是是用饼干的做法
做出来的
希腊stick(木棍)
口感特别好
操作还简单
她的话还没说完
就开始动手做起来了
糖果粑粑赶紧拿起相机
给大家记录下来

用料  

芝麻 25g
中筋/高筋面粉 240g
酵母 3g
3g
3g
120g-130g(按面粉吸水量增减)
熟芝麻 10g(黑或白)
橄榄油 适量

来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的做法  

  1. 1.将面粉、酵母、盐、糖、水放入和面桶中。

    来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的做法 步骤1
  2. 2.在和面桶中揉成表面光滑的状态。

    来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的做法 步骤2
  3. 3.将芝麻揉进面团(芝麻也可以放在和面桶中一起搅打)。面团放入冰箱中冷藏醒发12小时以上。

    来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的做法 步骤3
  4. 4.将面团擀成薄片,切成0.5cm厚、1cm宽的长条。(此步骤可以按照自己的烤盘长度调整)

    来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的做法 步骤4
  5. 5.将长条拧成扭扭状(醒发的时间不够就会回缩)

    来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的做法 步骤5
  6. 6.摆放在烤盘中,表面刷橄榄油。烤箱调到180°烘烤15-18分钟。

    来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的做法 步骤6
  7. 嘎嘣脆的妞妞棒出炉喽!

    来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-20 12:35:53
129 收藏


来自希腊的扭扭棒,多扭两下就是天津麻花哈哈的答疑

  • 名剑1979  2019-06-20  
    0
    没有油怎么会脆?
    作者回复 2019-06-20  
    表面要刷油的。步骤里边有写到

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