菜花洗好掰成小朵，根也可以切片不喜欢的可以扔掉，肉切好小薄片，备好葱花和姜丝
热锅冷油下葱花姜丝，炒一下放到锅边
下肉片，不要立刻翻炒，稍等一下避免粘锅，调制中火翻炒均匀
待肉炒变色了，下入菜花
就是这样
翻炒均匀至菜花断生，锅干的时候中间加两次少量水，避免糊锅
然后加入盐，和酱油，五六个花椒粒，翻炒均匀
调好淀粉水，一小盐勺淀粉，加适量凉水
淀粉水倒入，翻炒均匀，如果锅干淀粉水水可以略多一点
好了，炒好出锅
上传你做的肉片炒菜花
新人鑫华
