西瓜酱豆(非腌制噢!)

5 人做过这道菜
作为一个山东妹子,从小爱吃豆神,可毕竟是腌制食品,现在也不敢多吃,而且制作过程太长,做起来麻烦。今天教大家一道非腌制的,比豆神还美味的西瓜酱豆。熬完就能食用!香喷喷的很下饭噢!

用料  

西瓜 1个
黄豆 一千克
50克
50克
400克
大料:花椒,八角、丁香、肉桂、良姜,桂皮、肉蔻、香叶、白芷。 适量
黄豆酱 200-300克
甜面酱 50克

西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法  

  1. 黄豆洗净泡4个小时。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤1
  2. 西瓜去中心瓜瓤,去外面绿色的皮。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤2
  3. 把西瓜切2、3寸大小的块备用。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤3
  4. 热锅放油,三勺(盛饭的大勺)。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤4
  5. 放入切好的姜丝,炸制金黄。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤5
  6. 依次放入准备好的大料。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤6
  7. 倒入黄豆,翻炒出料味。大约8分钟左右。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤7
  8. 放入切好的西瓜,翻炒。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤8
  9. 翻炒至西瓜出水变色,大约20分钟。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤9
  10. 西瓜水分出来后,倒入甜面酱、黄豆酱。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤10
  11. 再熬制20多分钟,(勤搅拌,防止酱叮锅)收汁出锅。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤11
  12. 一道香喷喷的西瓜酱豆就熬制好了。好吃又下饭。

    西瓜酱豆(非腌制噢!)的做法 步骤12

小贴士

西瓜尽量买厚皮瓜。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱创建于 2019-06-19 22:39:00
471 收藏


西瓜酱豆(非腌制噢!)的答疑

  • 为吃拼命  11个月前  
    3
    这样的酱豆是没有灵魂的😂
    作者回复 10个月前  
    好吃就是硬道理。

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