家常菜：宫爆鸡丁
9
人做过这道菜
花小姐的每味
用料
家常菜：宫爆鸡丁的做法
-
准备食材：青红椒切丁、熟花生米、鸡胸肉切丁、姜蒜切末 葱切断、豆瓣酱剁碎、辣椒酱
-
鸡丁➕酱油➕少许姜蒜末➕酱油➕几滴白酒➕十三香粉➕蔬菜精➕少许油➕淀粉抓匀腌制15分钟，不粘锅烧油至3～4成热，下腌好的鸡丁划散（油温不可高，鸡肉容易柴）
-
划散的鸡丁
-
上色均匀后盛出备用
-
烧油锅下花椒煸香捞出，然后下葱姜蒜末、下豆瓣酱辣椒酱煸香，➕糖➕少许醋，然后下青红椒丁花生米翻炒几下
-
加入炒熟的鸡丁
-
加蔬菜精调味，尝好咸淡
-
加水淀粉勾芡翻匀
-
加好水淀粉的菜，均匀包裹了酱汁
-
出锅装盘，最下饭的家常菜
