蒜蓉粉丝娃娃菜
0
人做过这道菜
heyElaine
用料
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
-
粉丝提前一小时左右泡发，用热水泡发时间可缩短。
蒜头切成蒜末。
瘦肉剁碎或准备现成的肉馅。 -
娃娃菜洗净切成长条，烧开水烫十几秒烫软备用。
-
起锅热油，加入2/3蒜末小火煎出香味，然后加入生抽、蚝油炒半分钟，关火。加入剩余1/3的生蒜混合均匀。
-
把泡好的粉丝控干水铺在盘子底部，烫好的娃娃菜和肉末依次铺上去，然后把煎好的蒜蓉油均匀浇上去。（喜欢的还可以加点葱花）
-
锅里烧水，水开蒸5分钟即可。
小贴士
怕蒜味太重的第三步可以把所有蒜一起加入煎油，不一定要熟蒜+生蒜。
我习惯浇汁后再蒸，也有的是先把食材蒸熟再浇蒜，这个没有限定，我个人是觉得先浇再蒸更入味自己更喜欢~
蒸的时间视白菜大小、多少和个人口感软硬喜好调整~
我习惯浇汁后再蒸，也有的是先把食材蒸熟再浇蒜，这个没有限定，我个人是觉得先浇再蒸更入味自己更喜欢~
蒸的时间视白菜大小、多少和个人口感软硬喜好调整~
