煎猪颈肉藜麦沙拉
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人做过这道菜
吃吃吃的小姐姐Jenny
这个沙拉有点泰式风味～
很清爽、做法简单，并且超好吃，好适合夏天
很清爽、做法简单，并且超好吃，好适合夏天
用料
| 猪颈肉 | 120克 |
| 腌制调料： | |
| 青柠 | 1/4个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 椰子油（腌） | 1大勺 |
| 椰子油（煎） | 1大勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 藜麦 | 适量 |
| 高汤 | 1小碗 |
| 配菜： | |
| 香菜 | 1根 |
| 小番茄 | 5个 |
| 柚子 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 西芹叶 | 适量 |
| 小米辣 | 1个 |
| 沙拉酱料： | |
| 泰式酸辣酱 | 适量 |
| 青柠 | 1/4个 |
煎猪颈肉藜麦沙拉的做法
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猪颈肉放入所有酱料冰箱腌制隔夜
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配菜切块
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藜麦加入没过食材高半指的高汤或水。放入整根香菜开小火煮至汤汁收干。
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离火搅拌一下，放一旁待用
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锅里放入椰子油等锅足够热放入腌制好的猪颈肉，煎至两面上色，成入盘中让肉休息5分钟切成5毫米的片备用
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把藜麦放入切好的蔬菜中，切好的猪颈肉同时放入，加入泰式甜辣酱或者任何你喜欢的泰式酱料
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挤入青柠汁，拌匀。就完成啦
小贴士
1、肉煎2-3分钟，不要煎的过久，锅一定要热，才能锁住水分，外焦里嫩。
