油盐烧饼（平底锅版）

大葱段先顺切丝（不要用香葱，香葱油炸后会变黑）

再切成末

锅小火放油30g，加入葱花，爆出香味儿。

花椒粉、盐，加入材料B的面中

将爆出香味儿的葱花与油，同时浇在步骤4的面中

搅拌均匀，备用。

材料B准备ok了

将材料A混合，揉匀。
饧面约10分钟，分成若干个剂子。

与做酥饼的步骤基本相同。
搟成椭圆形。

卷成卷儿

盖上保鲜膜，饧面约10分钟。

把材料B分成与材料A相同的数量。

把材料A的剂子略压扁，整型，包入材料B。

封口

然后再次轻轻地擀成椭圆形。

仍然卷成卷，再次盖上保鲜膜饧面约10分钟。

按照这个方向折

用手轻轻压扁，擀成长方形。

中火，锅中涂上一层薄薄的油。
锅7成热时，把饼放到锅里。

一侧是金黄色的时候，翻煎另外一侧

两侧都是金黄色，并且看到饼鼓起来了。这时候就熟了。

这个饼层次很多、很酥，烙饼的时候不要翻动太多次。掌握好火候很关键。