芝士土豆泥

大土豆一只，去皮、切片后，放在锅里蒸15分钟取出。试过不切块直接放进去煮，需要30分钟。

安佳原味黄油常温放软后，切块称重30克。

金典纯牛奶60ML，其他牌子牛奶也可以替代。

将煮熟的土豆片、黄油、牛奶放在搅拌机器里。

将材料打成糊状，注意看不到块状或颗粒状的土豆和黄油就行。我用的打辅食的破壁机。没有机器的可以用勺子按压搅拌成糊状，越精细越好。

将土豆泥倒在烤盘里，放桌上用力颠几下，盘子底下就不会空了，食材会变得均匀，再用勺子把表面抹平。

放入马苏里拉芝士铺满，想芝士厚实些的可以多放一些。芝士有点淡咸味，就不放盐了，再颠几下。

先把长帝牌烤箱，220度预热5分钟，再把烤盘放进去。220度上下火同时开10分钟后，再改成上火190度，下火关掉，再烤5分钟，注意观察芝士沸腾的颜色，变有点焦黄即可关火。各人家烤箱不一样，操作温度一样，注意最后5分钟时观察芝士颜色来增减时间。

哇～出炉啦😜

拉丝效果不错，有点淡淡的咸味😊。