幸福就是刚好喜欢的美食都会做,健康又美味!😜
爱的人好自己好 你好我好大家好哈哈哈🤗
这个粗粮的份量有点多,大概是十人份。觉得太多的可以自己把粗粮的量减下,南瓜要选粉一点的,只要粉就行,越粉越香!
我这个成品,粗粮和汤差不多一样多,不会很稀也不会很稠,不喜欢粗粮太多的就把粗粮的量都减下。
用料
南瓜
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500克(去皮籽后)
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野米
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80克
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麦
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30克
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红豆
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30克
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莲子
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30克
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薏米
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30克
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高汤部分
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猪骨
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适量
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纯净水
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适量
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盐
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适量
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味精或者鸡精
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适量(可不加)
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金汤野米羹的做法
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野米提前泡好(提前泡一晚上或者6.7个小时),莲子用干的不用泡(因为后面和野米一起煮的时间较长,泡了不经煮)其他粗粮可以先准备好
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把泡好的野米捞出和其他粗粮一起放进高压锅上汽后转小火煮全程40分钟(用电饭锅的就直接煮粥功能就可以了)水多放点。煮熟后等高压锅消气捞出粗粮待用。
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高汤用猪骨洗净冷水放进砂锅里煮,先大火煮开出沫后转小火熬制,中途要一边把沫捞出。熬至汤变微白色即可。后用滤网过滤掉汤中杂质。
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南瓜去籽去皮蒸熟 筷子能插进去就行,然后放进料理机加点高汤打湖,打细腻点。高汤放能使料理机转起来的量就可以。
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把粗粮野米和南瓜湖一起放进锅里,再加一些高汤,小火煮5分钟,中途要搅拌使汤和南瓜均匀混合,加点盐、鸡精或者味精调味。
(最后这里想用水淀粉勾芡增加浓稠度也可以,就用水淀粉兑点水后加进去煮开就可以)我自己吃没加。
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美味的南瓜野米羹就可以出锅了 要趁热吃,香甜可口!!!
小贴士
1.最后这里,味精或者鸡精要不要加都可以,其实高汤够味足够香的不加也很美味。
2.南瓜越多越粉越好 喜欢南瓜的可以多加点南瓜,步骤5加的高汤可以适量 喜欢喝稀点的就多加 稠点就少加。
3.高汤可以多煮点,用剩的可以用做煮别的汤,用图广泛。高汤越浓 南瓜粥越香!
4.如果有用水淀粉勾芡的小伙伴高汤就多加点,也要趁热吃 不然凉了就会有点凝结的样子。