巧克力小熊慕斯蛋糕
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用料
| Kiri 奶油奶酪 | 200克 |
| 安佳淡奶油 | 400克 |
| 吉利丁片 | 5片 |
| 原味酸奶 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 德芙黑巧克力 | 30克（巧克力慕斯液用） |
| 德芙黑巧克力 | 14克（画小熊鼻子眼睛用） |
| 安佳淡奶油 | 14克（画小熊鼻子眼睛用） |
| 6寸戚风蛋糕胚 | 1个 |
| 蓝色食用色素 | 适量 |
巧克力小熊慕斯蛋糕的做法
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准备好所有材料。
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14克巧克力放入14克淡奶油里。
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隔水融化搅拌均匀。
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装入裱花袋，剪一个小口。
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在小熊模具里挤上小熊的眼睛、鼻子，放进冰箱冷冻室至巧克力凝固。
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吉利丁片用冷水泡软。
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酸奶隔水加热至温热。
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放入泡软的吉利丁片。
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搅拌均匀喜欢融化。
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奶油奶酪加入一半的砂糖。
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用打蛋器打至顺滑。
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如羽毛般轻盈。
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加入刚刚加入吉利丁片的酸奶液，顺时针搅拌均匀。
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冰箱里冷藏的淡奶油倒入盆中，加入剩下的一半砂糖。
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淡奶油打至六分发，稍微浓稠有纹路状态。
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把刚刚制作好的芝士酸奶液倒入，顺时针搅拌均匀成原味慕斯液。
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取出两小碗慕斯液。
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把其中一碗加入适量的蓝色可食用色素，搅拌均匀。
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把白色慕斯液和蓝色慕斯液分别装入裱花袋，把白色的慕斯液挤入小熊的耳朵、鼻子、毛衣竖条纹和字母W 及小熊的小脚丫。
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另一半毛衣竖条纹也挤入白色慕斯液，两半都挤好后放入冰箱冷冻15分钟。
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取出来。
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两半毛衣都挤上蓝色的慕斯液，放入冰箱冷冻15分钟。
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1、把30克德芙黑巧克力隔水融化加入剩下的白色慕斯液中搅拌均匀。
2、把巧克力慕斯液装入裱花袋，先挤入小熊的耳朵、脑袋和小脚掌，再把小熊两面身体表面均匀的挤上一层巧克力慕斯液（慕斯液一定不要留白）。
3、六寸戚风蛋糕用圆形磨具压一下，取两个圆柱形蛋糕体，中间插上酸奶吸管或者棒棒糖棒子，把蛋糕放入小熊脑袋和身体连接的位置。
4、蛋糕体周围填满慕斯液，另一半也要填满慕斯液，千万不要有空洞。
5、把两半模具合起来，咬合的沟槽卡紧，挤上慕斯液填充底部空隙，用保鲜膜多缠两圈，然后往注入口注入慕斯液，竖着放入冰柜冷冻，冷冻时间至少15个小时以上，最好冷冻20个小时，小熊才能脱模。
6、后面都没有拍图片，所以直接写步骤与做法，如果不清楚可以参照一下前面做的白色小熊慕斯蛋糕。
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脱模。
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搭配上自己喜欢的装饰，漂亮可爱的巧克力小熊慕斯蛋糕就做好了。
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是不是感觉跟白色的小熊一样，都超级无敌可爱ớ ₃ờ
