茄子豆角

6.9 综合评分
95 人做过这道菜
每次看到美食都迈不开腿,茄子试过很多吃法,有试过烤茄子,最终还是这道菜让我一年下来做上N回也吃不腻!真的是回味无穷……

用料  

茄子 2个大些的
6瓣
蚝油 2勺
生抽 1勺
3克(有耗油盐可以少用一些)
豆角 400克(豇豆和架豆王都可以)
鸡精 1勺

茄子豆角的做法  

  1. 先把豆角(豇豆我老家那边叫豆角)折断成约十厘米长,洗好控干水备用。

    茄子豆角的做法 步骤1
  2. 茄子洗好切成条状,长度约十厘米

    茄子豆角的做法 步骤2
  3. 锅烧热倒入油,油烧热倒入豆角,因为是炸,所以油要比平时多一些,等炸到豆角起泡泡捞出来!

    茄子豆角的做法 步骤3
  4. 接下来炸茄子,方法同炸豆角一样,茄子炸成有点软的后捞出来备用!(注意茄子不要炸的太软了,如果炸太软卖相就不好看了)

    茄子豆角的做法 步骤4
  5. 接下来可以炒切好的蒜了,中小火炒出香味倒入茄子和豆角,放入盐,鸡精,酱油,耗油,用炒勺翻炒均匀即可出锅!

  6. 这样一道下饭菜,你真该多煮点米饭!不然……菜谱编辑到这里,反正家人和朋友们都说比某些饭店酒店做出来的都好吃!你自己去想要不要去做咯!

    交流加微信17791438389

    茄子豆角的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 95 作品

全部95个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
31636 收藏


茄子豆角的其他做法

作者暖暖何慧娟的其他菜谱

茄子豆角的答疑

  • fan薯  2个月前  
    5
    一看就是好下饭的菜!
    作者回复 2个月前  
    确实是道下饭菜
  • 羊驼婆婆  1个月前  
    4
    请问这个炸茄子是不是要放很多油?感觉一下子就被茄子吸收了
    作者回复 1个月前  
    炸茄子时是要多放一些油,茄子比较吸油
  • 少年好名字  1个月前  
    4
    豆角和茄子都要炸大概多久啊  不是很能看出来生熟  求解
    作者回复 1个月前  
    茄子可以用筷子捞起来看一下是否有些软了,豆角炸的表皮起泡泡就可以
  • 似有若无_5k6m  2个月前  
    3
    终于知道为什么饭店里的茄子豆角好吃了,原来是过油的,还是算了不吃那么油腻。
    作者回复 2个月前  
    偶尔吃还是可以的,不可能一点油也不吃吧!也不一定特油腻就好吃,还会腻的,用玉米油来炸会好很多,玉米油比较清淡
  • 单身巍哥  2个月前  
    2
    现在茄子好贵啊。。。
    作者回复 2个月前  
    我这边两块多
  • 栓琴  2个月前  
    2
    这要多大的热量了,不敢吃油炸的热量太高
    作者回复 2个月前  
    而且吃不影响吧
  • 素人猫猫  29天前  
    1
    做茄子的菜不放西红柿出锅后菜色会发黑的
  • 享子  12天前  
    1
    孕妇可以吃吗?
    作者回复 12天前  
    肯定可以吃的
  • 手机用户6919_vxeh  19天前  
    1
    豇豆过油,嚼不烂,不是为什么
  • 粑粑饼  25天前  
    0
    茄子太吸油了,要如何处理?

以上留言由作者回复后显示