猪肉去掉筋膜切成片或者块,丢进料理机中
搅打成肉糜
把淀粉和盐加入到肉糜中,就像做丸子时调肉馅的道理一样
如果觉得肉糜糊有点干,可以适量的添加水,要一点点添加,总水量不要超过100克就好了,如果宝宝对鸡蛋清不过敏,可以在肉糜中加入一个鸡蛋清,过敏就不用加了。
最后搅拌均匀,搅拌至无干粉状,且肉糜糊粘稠状就可以了。
然后找一个可以加热的模具,玻璃保鲜盒也可以,表面刷一薄层油或者在模具里贴一层硅油纸,这样脱模的时候好脱
然后把肉糜糊倒进去,用工具刮平表面
表面盖上保鲜膜,再用叉子或牙签扎一些孔
凉水上锅蒸,水开后蒸20分钟。
时间快到时我们把一个鸡蛋黄打散,
午餐肉蒸熟后,把打散的鸡蛋黄液倒在午餐肉上
盖上锅盖再蒸5分钟,表面的鸡蛋黄蒸熟就可以了,宝宝对鸡蛋黄过敏的话就不用加了。
出锅后晾凉脱模,切成片或者条就可以吃了。
以上留言由作者回复后显示