《零失败料理》蕃茄牛腩汤
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人做过这道菜
RockSarah
有一种窘境叫”嫁给广东人却不会烧汤”,结婚第一年尽管我的手艺飞速成长(自己说的)我老公总是嫌汤没味道，不爽归不爽，为了争一口气我请教了我婆婆，原来广东人的汤真的是”煲”出来的，虽然费时，但喝汤的那一瞬间真的心里都开花了💕
耗时：⏱⏱⏱⏱
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用料
《零失败料理》蕃茄牛腩汤的做法
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完全不用调味料，很适合养生人士及儿童
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蕃茄划十字放到滚水去皮（这是最容易去皮的方法）～切块
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牛腩切块放滚水川烫去血捞出备用
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热锅放油把切丝的洋葱放入拌炒至有点转软
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加入川烫后去血水的牛腩持续拌炒至洋葱呈现半透明，之后放入滚水煮开
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去皮蕃茄切块、胡萝卜切块放入汤里
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盖锅煮滚后大火持续20分钟，后转最小火煮1个小时，对！你没看错，就是1个小时！只有这样汤汁才会鲜甜！
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配个自制的大蒜面包就是增强免疫力的一餐！
小贴士
这种花长时间煲出来的汤，最需要的是一个即使大火煮滚汤也不会溢出来的锅，否则10分钟汤就差不多就烧干了～～我最推荐铸铁锅、深一点的砂锅。
