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自制Q弹牛肉丸～

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小小Yvonne的厨房  小小Yvonne
自制牛肉丸，吃的放心～

用料  

牛肉 300g
淀粉 15g
盐 6g
水 15g
糖 半勺
泡打粉 1/4小勺
生抽 2勺
料酒 15g
葱姜水 15g
鸡蛋清 2个
黑胡椒粉 少量

自制Q弹牛肉丸～的做法  

  1. 牛肉使劲打碎……

    自制Q弹牛肉丸～的做法 步骤1

  2. 加全部调料搅拌上劲，啥料理机、破壁机、厨师机都可以试试，搅拌上劲后冷藏1小时

    自制Q弹牛肉丸～的做法 步骤2

  3. 85度水温，用手挤出肉丸，放入水中

    自制Q弹牛肉丸～的做法 步骤3

  4. 全部放入后煮至肉丸变色即可

    自制Q弹牛肉丸～的做法 步骤4

  5. 可以出锅了！

    自制Q弹牛肉丸～的做法 步骤5

  6. 完美～

    自制Q弹牛肉丸～的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的自制Q弹牛肉丸～

 

自制Q弹牛肉丸～相关分类

料理机 厨师机 破壁机
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该菜谱发布于 2019-06-18 20:37:25
447 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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自制Q弹牛肉丸～的答疑

  • luqing136503(下厨房)
    luqing136503  2019-12-31  
    1 赞
    为啥要放泡打粉
    作者回复 2019-12-31  
    也可以不放的
  • 小陈羊羊(下厨房)
    小陈羊羊  2020-03-19  
    0 赞
    为什么我做的不Q，不知道哪一步出问题
  • 细细CI(下厨房)
    细细CI  2019-06-18  
    0 赞
    做肉丸的肉是不是要打到很烂很烂？
    作者回复 2019-06-18  
    是的！

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