牛腩、牛筋都要焯水,夏天的白萝卜也要焯水。将牛油爆香,放入姜片,蒜瓣儿,香料一起炒,放一点糖,再来黄豆酱翻炒。香味浓郁的时候,放入焯好的牛腩牛筋,再放料酒,酱油,蚝油翻炒3⃣️分钟,倒入开水适量。用沙锅炖,把焯过水的白萝卜放入锅中,小葱打结一起炖。2个小时后,撒上盐调味。香喷喷的牛腩,Q弹的蹄筋,入口即化的萝卜,不要太好七了。
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