仔姜摘好洗净,肉切好(家中只有肉片了,其实,肉丝更好)
仔姜切丝
切好的肉片,放点胡椒粉,花椒粉,淀粉,生抽,料酒,蒜末,葱花拌匀腌制十分钟
锅内加适量的油加热,倒入腌好的肉片,炒几下至断生,倒入仔姜丝,不怕辣的还可放点干辣椒丝,加生抽,蚝油放一小勺白糖翻炒一二分钟,待姜丝快出水时,滴几滴陈醋,加点盐调味,即可出锅。
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