黄豆淘洗，浸泡两三个小时。
五花肉在热锅中烙皮，洗涤后切大方坨。
锅热、少油，中火放入猪肉翻炒；
炒至猪肉吐油、焦黄，小火下冰糖煎化；
加入红烧酱油，翻炒上色；
将肉倒入电压力锅，下黄豆、五香粉、胡椒面，加水压二十分钟。
泄压后倒入另锅，大火收汁；
汁干吐油，放盐调味即可出锅上桌。
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