卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈

7.8 综合评分
5 人做过这道菜
父亲节没有母亲节矫情,爸爸不太爱甜食蛋糕,就变个花样做中式面点好了。色彩斑斓的棒棒糖造型果蔬馒头,大人小孩都喜欢!

用料  

白色面团
中筋面粉 240克
酵母 3克
白砂糖 40克
纯牛奶 150克
红色面团
1中筋面粉 60克
2酵母 2克
3白砂糖 10克
4纯牛奶 38克
5草莓粉/红曲粉 4克
黄色面团
前4种材料与份量跟红色面团的一样
5南瓜粉 4克
紫色面团
前4种材料与份量跟红色面团的一样
5紫薯粉 4克
绿色面团
前4种材料与份量跟红色面团的一样
5菠菜粉 4克

卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法  

  1. 准备好食材

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤1
  2. 先将白面团中的面粉放入面包机,白砂糖放一角,在中间挖个洞放入酵母

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤2
  3. 再在四周缓缓倒入牛奶

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤3
  4. 启动和面程序23~25分钟左右,拿出来盖保鲜膜,进行一次发酵,夏天室温30度以上,大约40分钟。

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤4
  5. 发至两倍大

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤5
  6. 里面像蜂窝组织

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤6
  7. 白色面团和面和好之后准备下一个面团,将红色面团中的草莓粉和中筋面粉拌均匀

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤7
  8. 用草莓粉颜色不明显,蒸好后只有淡粉色,所以建议大家可以选用红曲粉

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤8
  9. 把4种颜色面团的粉类都拌好,再逐一用面包机和面,然后再发酵,这两个程序的做法同白色面团的步骤4做法一样。

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤9
  10. 发酵好的白色面团用面棍压压排气,然后均分成30克的剂子,用湿毛巾盖着放置。

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤10
  11. 将发酵好的其他颜色面团也如步骤10同样操作,然后取一个白色剂子一个其他颜色剂子,分别揉捏成长条型。

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤11
  12. 把两条不同颜色的长条面团编辫子

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤12
  13. 编好后再稍微纽紧一点

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤13
  14. 然后盘起来,收尾地方捏紧一点藏在下面压实一下就好。

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤14
  15. 盘好啦,像花朵也像绣球

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤15
  16. 逐一编好盘好再放入铺上油纸的蒸笼里,每个馒头之间要留点空位以便进行二次发酵。

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤16
  17. 蒸锅先把水烧一下,水温有30~40度,然后关火,把馒头放好,进行二次发酵,30分钟可以了。

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤17
  18. 发酵好后开大火,上汽后蒸12分钟,关火后盖5分钟。

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤18
  19. 插根竹签

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤19
  20. 再绑个蝴蝶结🎀,秒变彩虹🌈棒棒糖哈!

    卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹🌈的做法 步骤20

小贴士

1、彩色面团如果有其他颜色果蔬粉也可以做更多颜色,颜色如果搭配也可以根据自己喜欢;
2、由于白色面团最先做好,所以到其他面团发酵好后再一起编辫子时白色面团会稍干了,可以适量加入纯牛奶,再揉揉就好了;
3、蒸好后不用急着拿出来,再盖5分钟,以便定型;
4、这个方子出量约13个,甜度一般,食用时沾点炼奶风味更佳。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-18 07:28:35
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