大虾洗净,把所有虾都切开背部。
开虾背时全部切开,切得稍深一些,煎后味道更香美。备一碗水,用手抽出虾线,将手蘸入水中就很容易清走虾线。
盘中朝一个方向摆放整齐。洒两勺料酒,放15分钟左右。去腥,令虾更美味。
平底锅放少许油,大火煎。一面煎红后翻面再煎红。倒入盘中剩余料酒,盖上焖约1分钟。
调成中火,开盖翻虾煎2次左右,把汤汁煎干。
美味大功告成,最后可以放点香菜中心绿色点缀一下。品尝时可以根据自己的口味需求蘸蕃茄沙司。
上传你做的超简单省时原味煎大虾
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