草鱼洗干净,沥干水分,取适量盐涂抹在鱼的正反面
猪肉,剁碎,剁成肉末
茄子切丁,肉末加入茄子,加盐、糖、料酒、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制10min糯米提前2小时浸泡,粉丝用温水浸泡5min左右,沥干水分备用
粉丝铺在盘子底部,肉末做成肉丸,表面裹上一层糯米(家里没有糯米的话,不裹也没关系),放到铺好粉丝的盘子上
鱼身上铺一层姜丝 锅里烧水,上汽蒸15分钟。
出锅,开吃😘裹着糯米的肉丸,口感特别好
上传你做的#亨氏150年,经典浓醇# 大盘草鱼蒸双丸
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