快手～家常烧豆腐
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人做过这道菜
小姨的味道
晚上下班，路过菜市场，豆腐坊今天的豆腐刚出来，冒着热气儿，寻思买块回家烧一下，家里老人爱吃白菜炖豆腐，这个季节的白菜已经不好吃了，那么换个口味放上豆瓣酱烧一下，味道也是格外好吃的。
用料
快手～家常烧豆腐的做法
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豆腐切成大小适宜的方块，大小根据自己的口味
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韭菜切断
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锅中加清水烧开，加一丢丢盐，放入豆腐焯水，一定要焯透才能去除豆腥味
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焯过水捞出，焯凉水备用
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锅中放油加热，放入蒜末爆香
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加入一勺海天豆瓣酱，煸炒
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加入清水，适量，如果想泡米饭就多加点水
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加入豆腐，烧开加盐、糖、鸡粉、白胡椒粉，加盖，中小火慢炖10分钟
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起锅之前撒上韭菜段，稍咕嘟一下
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欧克了，鲜香的家常烧豆腐出锅。豆瓣酱的鲜加上豆腐的香，再配一碗大米饭，泡上豆腐汤！绝了！
小贴士
豆腐焯水一定要多焯一会儿，更好去除豆腥
千炖豆腐，万炖鱼，豆腐要中小火慢慢炖，才能把豆瓣酱的鲜味融入豆腐中。
千炖豆腐，万炖鱼，豆腐要中小火慢慢炖，才能把豆瓣酱的鲜味融入豆腐中。
