粗粮红糖核桃包

3 人做过这道菜
在下厨房看到别人做的三角形的红糖包,特别想吃,然后根据自己家里有的材料做了这个!

用料  

黑全麦粉 450克
酵母 适量
适量
一点点
红片糖 半块
核桃【馅料用】 10个左右
芝麻【馅料用】 适量
红糖【馅料用】 适量
黑全麦粉【馅料用】 一点点

粗粮红糖核桃包的做法  

  1. 半块红糖片加水煮成适量的红糖水,放温,酵母加点温水静置一下,再加一点点盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵两个小时

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤1
  2. 这下就可以准备馅料的材料了

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤2
  3. 核桃剥好弄成小块,加适量熟的芝麻,适量红糖,以及一点全麦粉,拌均匀就OK了

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤3
  4. 这是发酵好的面团,手指按下去不回弹,开始揉面,加粉进去揉,揉得越久越细腻,这是要有耐心还要有力气的活

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤4
  5. 揉好面后搓成长条,用刀切成差不多大小的面团

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤5
  6. 面团用擀面杖擀薄,捏成如上图一样,一个人操作没拍图了,觉得这种比捏包子褶简单多了

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤6
  7. 做了1O个包子,做的有点大,馅料刚刚好用完,做好后再发酵半小时就可以开火蒸了

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤7
  8. 开火蒸25分钟,焖10分钟后就可以开吃了

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤8
  9. 因为是没有磨皮的麦粉,觉得口感比较粗糙,饱腹感很强

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤9
  10. 好大个,两个管饱

    粗粮红糖核桃包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2019-06-17 14:13:11
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粗粮红糖核桃包的答疑

  • xxz91  2019-06-26  
    0
    纯黑麦粉是发不起来的
    作者回复 2019-06-26  
    我的就是纯黑麦粉哦,能发起来,但是口感粗糙

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