桂花豆沙方糕
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人做过这道菜
夏日麽麽茶-8
用料
| 糖桂花 15 | 克 |
| 糯米粉 100 | 克 |
| 粘米粉 200 | 克 |
| 水 150 | 克 |
| 油 20 | 克 |
| 糖 20 | 克 |
| 干桂花少量 | |
| 豆沙馅少量 |
桂花豆沙方糕的做法
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粘米粉糯米粉糖油水拌均匀，用手搓碎
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先用粗网过筛一次
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再用40目的细网过筛一次
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用长方形烤盘先筛入一半的粉，上面放上搓圆的豆沙馅
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再筛入一半的粉
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用刮刀刮平
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切成5×5的方形
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先蒸30分钟后拿出放上桂花糖酱
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再蒸8分钟
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出炉撒上干桂花
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可放冰箱冷冻保存，要吃时拿出来回蒸下。冷了会变硬，蒸过后就会软。
小贴士
此方子和前期出的重阳糕，粉类做了一些调整，这款糯米粉含量少些，重阳糕会更糯点。
烤盘放油纸，粉只要用刮刀轻轻刮平，不要压实。
烤盘放油纸，粉只要用刮刀轻轻刮平，不要压实。
