原创烤箱牛排配酸奶油煎土豆和炒蘑菇
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人做过这道菜
永不言败的常春藤
灵感来自Gordon Ramsay的纽约牛排，经我总结后，用了法式小牛排的做法，英式的果酱，灵魂没变，变得是外表，归根结底，英式的甜，美式的香，法式的乱，都融合了
牛排别对付，你对付食物食物同样也会对付你，一定要选正经的，从牛身上剁下来的，注意千万不要买那种圆的，用粘合剂粘出来的牛排
牛排别对付，你对付食物食物同样也会对付你，一定要选正经的，从牛身上剁下来的，注意千万不要买那种圆的，用粘合剂粘出来的牛排
用料
| 牛排 | 一块 |
| 小土豆 | 3个 |
| 草菇 | 1斤 |
| 黑牛肝菌新鲜 | 半斤 |
| 黄油 | 250克 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 大蒜 | 半头 |
| 白葱头 | 1个 |
| 百里香 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄杏 | 5个 |
| 面包屑 | 适量 |
| 培根 | 3~4片 |
| 柠檬 | 1个 |
| 卡夫A1牛排酱 | 适量 |
| 墨西哥chipotle辣椒 | 三个 |
| 墨西哥卡宴辣椒粉 | 适量 |
| 咖啡粉 | 少量 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 白葡萄酒醋 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 酸奶油 | 适量 |
| tobacco辣酱 | 适量 |
原创烤箱牛排配酸奶油煎土豆和炒蘑菇的做法
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做杏酱，锅底放黄油加热，随后放入洋葱和蒜，杏剁成条条，锅里有了香味放入杏，加入干辣椒，三比一的白葡萄酒和白葡萄酒醋放入锅中，炖到杏肉变烂，糖和盐调味
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腌牛排，小塑料袋里面放入牛排，大蒜，百里香，迷迭香，黑胡椒，盐，橄榄油，墨西哥辣椒，进冰箱两个小时，这时少量咖啡粉，墨西哥辣椒面，红糖，以1：4：2混合起来，混合后放入胡椒碎
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腌制好的牛排拿出来放到室温为止，按摩进香料，起锅烧橄榄油，牛排以及腌料全部放进锅里，猛火煎，到大概一分熟时拿出，牛排撒上面包粉，擦一点黄油黄油在上面，烤箱烤到大概五分熟左右即可拿出，片成片，注意上面的面包屑别撒了
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煎牛排的汁水煎土豆，煎到土豆一面酥脆，放入一勺黄油，融化后出锅，黑胡椒和盐调味，酸奶油混入小葱碎和柠檬皮屑
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再起锅，一块黄油，放入洋葱和大蒜炒到有香味，放入蘑菇，百里香，猛火炒，炒到没有水分，调味
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小盘子先放一层杏酱，再放上切片的牛排，淋上美国牛排酱，佐上蘑菇，土豆和酸奶油，锅中放一块黄油，放入少许tobacco辣酱和大量黑胡椒，淋到配菜上，小锅烧水煮一个溏心鸡蛋，放在所有食材中间，然后切开，撒一点tobacco辣酱和胡椒（煎鸡蛋亦可）
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Bon Appétit
小贴士
牛排千万别弄全熟了，而且咖啡粉一定不要手抖放多了，要不然会很苦
