黑胡椒蒜子牛腩
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人做过这道菜
吴小厨碎碎的生活笔记
今天小厨做的这份黑胡椒蒜子牛腩，让人食欲大开，恨不得来几碗白米饭搭配吃。牛腩炖煮得十分软烂入味，咬一口，牛腩的香气在齿间散开，肉又十分弹牙。撒一层胡椒粉，美味不可挡！
用料
黑胡椒蒜子牛腩的做法
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1.牛腩去血水，切块备用；洋葱和胡萝卜也切块备用；蒜去皮整蒜备好。
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2.牛腩冷水下锅，加入姜片，煮开后撇开浮沫，再将牛腩放入温水中洗净沥干备用。
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3.锅中倒入多一点的油，加入蒜瓣，小火煎至两面焦黄，捞出备用。
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4.锅中留底油，加入牛腩翻炒至表面略微金黄，再倒入黑胡椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油翻炒上色
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5.继续加入没过食材的水，大火烧开后转小火继续炖煮1.5小时。
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6.加入胡萝卜块继续炖煮15分钟。
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7.加入洋葱块炖至洋葱软烂
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8.最后加入之前煎好的蒜子拌匀，调入适量盐、现磨一些黑胡椒粉调味即可开吃！
