原味红烧肉
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人做过这道菜
逍遥妈妈好好好
不加其他辅料，原汁原味的红烧肉
用料
原味红烧肉的做法
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准备材料
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五花肉最好选择带皮的五花
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将五花肉切成心仪的大小
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冷水下锅焯水
捞出后清水冲洗一下
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锅内放少许油
开小火，下冰糖炒糖色
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烧到冰糖完全融化，色泽红亮
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将焯好水的五花肉放入锅中翻炒，加一点料酒
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加八角、桂皮、盐、老抽
直至色泽满意为止
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加开水没过肉，盖上锅盖开小火慢慢炖
期间过几分钟去翻动一下，让肉上色受热均匀
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收干汤汁，就可以盛盘装出了
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肉香四溢，肥而不腻
小贴士
1、各种调料在炒制的时候一次性加够，避免中途添加
2、对放盐没信心的小伙伴，可以炒制的时候少加一点，中途发觉少了可以逐次加盐
3、炒糖色考验耐心，开小火慢慢来别着急
2、对放盐没信心的小伙伴，可以炒制的时候少加一点，中途发觉少了可以逐次加盐
3、炒糖色考验耐心，开小火慢慢来别着急
