1⃣把配菜都洗好切好放在一边,葱切段,姜和蒜都切成小块放在一边。
2⃣放锅倒油,等油热把葱姜蒜放进去爆香,之后放入五花肉,放入八角花椒,炒至发白,放入老抽、豆掰酱炒,炒到豆掰酱出油,加入热水(可以提前用别的锅烧锅热水)
3⃣加入热水,放火锅料,水开先放土豆、千张、海带结(这几个比较难煮),等土豆差不多熟了后放入金针菇、火腿肠,最后放入小白菜。
4⃣等菜全熟,放入鸡精、盐就可以出锅了。
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