牛腱下锅焯水。
备好各种香料
锅中放水，调味料和香料都放入锅中，大火滚开～
焯水后的牛肉放入锅中，大火烧开。我习惯性顺便卤几个鸡蛋，大火烧开转小火炖煮1个半小时左右。
关火，让其自然冷却至室温。所以卤牛肉最好晚上做，第二天直接可以吃，不用等待。
倒点醋和香油做蘸料，哇，口水都要流下来了！
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La_foret
