又到了吃虾的季节。
剥壳，去虾线，虾仁抓盐揉几下洗干净(这样洗出来的虾仁不粘)，并且用厨房纸把虾仁表面的水吸干。虾仁表面没有水，炒出来更嫩。
加一点点盐、白胡椒、淀粉、蛋清抓匀待用。
鸡蛋里加的清水、盐、料酒，打散。个人觉得加点水炒鸡蛋更嫩。
热锅冷油，鸡蛋先炒好，盛出。
热锅冷油，炒虾仁。
虾仁表面全变白，赶紧下鸡蛋翻炒，好看营养又好吃。
上传你做的虾仁炒鸡蛋
梅浩厨房
