清蒸鳗鱼干

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收到朋友送的鳗鱼干,立刻用最简单的方法处理了,一半清蒸,一半用五花肉红烧,好吃。☺️

用料  

鳗鱼干 一条
广式腊肠 一根
料酒
白酒

清蒸鳗鱼干的做法  

  1. 鳗鱼干切段,用温水泡一小时。

    清蒸鳗鱼干的做法 步骤1
  2. 盘底码姜丝,将泡好的鱼块擦干,码好,撒一些白糖,上面铺香肠片,葱姜,加一瓶盖白酒和几勺料酒,撒白胡椒粉。水开后蒸15分钟。

    清蒸鳗鱼干的做法 步骤2
  3. 关火,不开盖虚蒸15分钟。

    清蒸鳗鱼干的做法 步骤3
  4. 去葱姜,开吃!

    清蒸鳗鱼干的做法 步骤4

小贴士

不用泡很久,这道菜咸香。

鳗鱼干是咸的,不用放盐了。
 
该菜谱发布于 2019-06-15 12:29:52
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清蒸鳗鱼干的答疑

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