夏日里淡淡的紫——油醋汁拌茄子
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人做过这道菜
like一只橙子
很喜欢吃茄子🍆，但很难做得好吃，油醋汁拌茄子除外。这是一道赏心悦目的开胃菜。
用料
夏日里淡淡的紫——油醋汁拌茄子的做法
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一个茄子竖着对半切开，用白醋兑水泡一分钟。（一杯水兑一勺醋）防止氧化变黑。
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隔水蒸5分钟。水开了再放进去蒸。
很重要的一点，蒸的时候茄肉的一面朝下，这样也是为了蒸出来有鲜艳漂亮的茄子紫色。 -
等茄子冷却，手撕成条。
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用一个小碗分别加入食用油，醋，生抽，味极鲜，耗油，小米椒和蜂蜜，加一点点凉开水，搅拌均匀，油醋汁就调好了。
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将油醋汁倒在撕好的茄条上，撒上葱花，就欧克啦！
