芦笋口蘑炒虾仁

2 人做过这道菜
常用备餐记录

用料  

芦笋 300g根
虾仁 100克
口蘑 200克
料酒 1勺
海盐 适量
黑胡椒 适量
VEPIAOPIAO黑胡椒酱(可有可无,增加这个添香) 1-2勺

芦笋口蘑炒虾仁的做法  

  1. 没拍过程有空下次补

    芦笋口蘑炒虾仁的做法 步骤1
  2. 清洗口蘑和芦笋,芦笋尾部削皮切段,尾部的焯水加进本周备餐素菜配菜里了,300g的芦笋十几根吧,这里只用了芦笋头,只用芦笋头口感会很好。

    芦笋口蘑炒虾仁的做法 步骤2
  3. 口蘑洗净去根(蒂?)切片,虾仁稍微用料酒腌一下去腥(买的冷冻虾仁没什么腥味,一小勺就可以了)

  4. 国内加少量橄榄油,将处理好的芦笋、口蘑投入锅中翻炒,一开始太干可以加一点点水,不用加多,口蘑之后会析出一部分水分

  5. 根据个人口味添加盐和黑胡椒调味,我个人非常爱黑胡椒就加的稍微多一点。

    我是用来备餐,是盛出芦笋口蘑之后不洗锅利用多余的汤汁翻炒虾仁,如果作为一道菜直接出锅的话可以直接将虾仁加进去翻炒。

    如果喜爱黑胡椒的味道可以加入一些黑胡椒酱增香(我用的是VEPIAOPIAO)
    我在备餐的时候是不加的,拿出来吃,复炒的加一些增香,会很赞

小贴士

可以搭配欧包、意面、作为单独的一道菜都很优秀。

菜谱写的比较佛系也不知道有没有人做,如果喜欢的话尝试一下交个作业呗,爱你们哟

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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