先把蛋黄、白砂糖、玉米淀粉在一个碗中搅拌均匀备用。
牛奶、淡奶油和炼乳在小奶锅中用小火加热到锅边有一点冒泡泡,将热好的牛奶一点点倒入蛋液中,一边倒一边搅拌直到全部混合,再倒回奶锅中继续加热。
加入室温软化的奶油奶酪,搅拌直到全部融化后关火,加入香草精搅拌均匀。
将奶糊倒入量杯中,贴着表面盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏6个小时以上。
把冷藏好的奶糊倒入提前冷冻好的冰淇淋搅拌桶中,启动机器搅拌程序即可,搅拌好的冰淇淋倒入冰淇淋盒中保存,放回冰箱冷冻4小时后再食用。
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